Pita Ekmeği Tarifi

Pita Ekmeği Tarifi
Görüntüsüne bakıp, ben yapamam demeyin. Yapılışı sandığınız kadar zor değil. Çok lezzetli bir ekmek bu… Mutlaka denemelisiniz. Her türlü yemekle çok güzel gidiyor. Sabah kahvaltıda tereyağ sürerek, içine peynir, domates koyarak… Öğlen acıktığınızda güzel bir sandviç yaparak… Akşam ise köfte, döner gibi malzemeleri koyarak yiyebileceğiniz bir ekmek… Hem çok hafif içi boş olduğundan mideye ağır gelmiyor. Bence en kısa sürede yapıp, sevdiklerinize sunun. Emin olun çok beğenecekler…
MALZEMELERİ:
Yarım bardak su
Yarım bardak yoğurt
1 bardak süt
1 paket kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3-4 bardak un

YAPILIŞI:
Karıştırma kabına önce 3 bardak unu koyalım ve unun üzerine tuzu serpelim. Ortasını havuz şeklinde açalım ve Yarım bardak ılık suyu koyalım. Mayayı ve şekeri ekleyip, karıştırarak mayanın ve şekerin erimesini sağlayalım.

Daha sonra yoğurt ve sütü ilave edelim. Yanlardan unu azar azar ala ala yoğurmaya başlayalım. Elimize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım gerekirse yarım veya bir bardak daha un ekleyelim.

Ne kadar yoğurursak o kadar güzel olacaktır. Hamurumuzu yaptıktan sonra güzelce altta toplatarak yuvarlayalım. Karıştırma kabını yaklaşık 1 çorba kaşığı zeytinyağ ile yağlayalım ve hamurumuzu koyalım. Üzerine nemli bir bez örterek bir saat mayalanması için bekleyelim.

Hamurumuzun mayalanma işi bitince tezgaha alalım ve rulo şekil yapalım. Daha sonra altı eşit parça keselim. Bu parçalarıda kendi içinde ikiye keserek oniki tane beze oluşturalım.

Tezgaha un serpelim ve bezelerimizi açalım. Yaklaşık 15-20 cm çapında olsun. Daha sonra açtığımız iki hamuru üstüste koyalım ve sadece kenarlarından birleştirelim. Ortasına kesinlikle bastırmayalım. Çünkü kabaracak…

Yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim. Tepside on dakika kadar daha mayalanmasını bekleyelim.

Bu arada fırınımızı 220 derecede ısıtalım. On dakika sonra hamurlarımızı fırına atalım. Yaklaşık 15-20 dakika pişirelim. Fırının kapağını açmayın ki güzelce şişsinler.

Fırından alıp, sıcak yada soğuk servise sunalım.