Portakallı Kek

Portakallı Kek

Çocukluğumda da en sevdiğim tatlardan biriydi Portakallı Kek.Anneme ait yemek defterini karıştırırken (o zamanlar yemek kitapları pek yoktu.) bu tarifi buldum ve pişirmeye başladım. Anladım ki ağız tadı ve mutlulukla yenen şeyler, aradan yıllar geçse de o sıcak anıları tekrar hatırlatıyor.

MALZEMELERİ:
KEK HAMURU İÇİN:

• 250 gr. tereyağı
• 1.5 su bardağı pudra şeker
• 3 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
  ÜZERİ İÇİN:
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 2 çorba kaşığı pudra şeker
  SÜSLEMEK İÇİN:
• 1 çorba kaşığı çekilmiş badem

YAPILIŞI:

Kek hamuru için; yumurta ve pudra şekeri derin bir kaba alıp mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Sırasıyla un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Eritilip ılıtılmış tere yağını ilave edin. Malzemeleri birbirine iyice yedirene kadar birkaç dakika daha çırpın.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp üzerini spatula ile düzelterek yayın.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında 25-30 dakika (fırının kapağını açmamaya özen gösterin) pişirin.

Portakal suyu, pudra şeker ve portakal kabuğunu bir kâsede karıştırın. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine gezdirerek dökün. Kek ılınınca kalıbından çıkarıp , dilimleyip servis yapın.