Pratik Mercimek Köftesi Tarifi

Pratik Mercimek Köftesi Tarifi
Hanımlar, günlerimizin ve çay saatlerimizn vazgeçilmez lezzetlerinden birinin tarifini vermek istiyorum sizlere… Bu tarif oldukça kolay. Yani çok zamanınızı almayacak bir tarif. Tek zaman gerektiren yeri mercimeklerin haşlanması… Ama emin olun çok lezzetli bir tarif… Biz en başta ailemle sık sık yapıp, yiyoruz. Ayrıca hanımlar arası yaptığımız günlerimizde kısırdan sonra en çok yaptığım tarif de bu. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 bardak mercimek (kırmızı)
1 tane soğan
1,5 bardak ince bulgur
Sıvı yağ
Maydanoz
Taze soğan
2 çorba kaşığı salça
Su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

Öncelikle mercimeklerimizi ayıklayıp, tencereye alıyoruz. Yaklaşık üç su bardağı suda haşlanmak üzere ucağa koyuyoruz. Bu sırada malzemeleri hazırlayalım.

Maydanoz ve taze soğanlarımızı güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz. Yeşilliklere miktar vermedim siz kendi zevkinize göre az veya çok kullanabilirsiniz. Bu sırada mercimeklerimiz iyice yumuşamış ve suyunu çekmiş ise altını kapatıyoruz ve bulgurumuzu içine atıyoruz. Karıştırarak kapağını kapatıyoruz.

Bu sırada kuru soğanımzı küçük küçük doğruyoruz. Ardından tavaya sıvı yağı koyuyoruz ve soğanlarımızı kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Bu işlem bittikten sonra kavurduğumuz soğan ve salçayı mercimek ve bulgurun bulunduğu tencereye alıp, harmanlıyoruz. İncecik doğradığımız maydanoz ve taze soğanları da ekleyerek elimizle yoğurur gibi karıştırıyoruz. Daha sonra tuzunu ekliyoruz.

Baharatlarını da kattıktan sonra hazırladığımız harçtan parçalar kopararak köftelerimize şekil veriyoruz ve servis tabağına diziyoruz.

Marul ve limon dilimleri ile servise sunuyoruz.