Puf Puf Kabaran Poğaça Tarifi

Puf Puf Kabaran Poğaça Tarifi

Poğaça yapıyorum ama bir türlü istediğim gibi kabarmıyor diyenler için çok güzel kabaran bir poğaça tarifim var. Yumuşacık oluyor ve kesinlikle hamur kalmıyor. Yapılışı kolay. Tarifi birebir uygularsanız harika poğaçalarınız olacak diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta (sarısı üzerleri için ayrılacak)
2 bardak süt
1 bardak su
1 bardak sıvı yağ
1 paket kuru maya
1,5 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Sütümüzü ve suyumuzu ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda kesinlikle yakmamalı.

Daha sonra su ve sütümüzü karıştırma kabına alıyoruz. Şeker ve mayamızı katıp, elimizle karıştırıyoruz. 5-10 dakika kadar mayanın kabarması için bekliyoruz.

Ardından sıvı yağ, tuz ve yumurta beyazını da katıp, bir güzel karıştırıyoruz.

Ardından azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Ardından hamurumuzu toparlıyoruz ve üzerini kapatıp, sıcak bir ortamda bir saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.

Ardından hamurumuzu tekrardan yoğuruyoruz ve bezeler koparıp, yuvarlayarak poğaçalarımızı yapıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerini tekrardan kapatıp, 20 dakika daha tepside mayalanması için bekliyoruz.

Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarımızı sürüyoruz. Susam serpeliyoruz.

190 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz ve üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…