Püreli Misket Köfte Tarifi

Püreli Misket Köfte Tarifi
Bu çok lezzetli bir yemek tarifi… Yapılışı oldukça pratik. Özellikle çocuklar bayılarak yiyorlar. Sunumu da çok güzel oluyor. Püre, sos ve köfteden oluştuğu için de oldukça doyurucu… Ben de yeni öğrendim sayılır. Yaptığım günden beri çocukların favorisi… Ramazan için de güzel bir ana yemek olacağını düşünüyorum. Yanına pirinç pilavı ve salata çok yakışıyor. Umarım sizler de çok beğenecek ve sıklıkla yapacaksınız. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
KÖFTESİ İÇİN:
Yarım kg. dana kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
3 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
SOSU İÇİN:
2-3 tane domates
2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
PATATES PÜRESİ İÇİN:
3 tane patates
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 bardaktan biraz eksik süt
Tuz
İsteğe bağlı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Öncelikle patateslerimizi güzelce yıkayıp, tencereye koyuyoruz ve bol su ekleyerek haşlanmaları için ocağa koyuyoruz.

Köftelerimizi hazırlayalım. Bunun için, kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Ardından yumurtamızı içine kırıyoruz. Ekmek içlerimizi rondodan geçirip veya el ile ufalayıp, ekliyoruz. Soğanımızı rendeleyip, ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıyoruz. Az kimyon ekliyoruz. Hepsini birden iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız harcımızdan küçük parçalar alıp, misket köftelerimizi hazırlıyoruz. Köfteleri buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

Gelelim sosumuza, domataslerimizi rendeliyoruz. Sarımsklarımızı çok ufak parçalara doğruyoruz. Küçük bir tencereye iki yemek kaşığı kadar sıvı yağı koyuyoruz. Yağ kızdıktan sonra salçamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Kokusu çıktıktan sonra domatesleri ve sarımsakları ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz ve yaklaşık 4-5 dakika sosumuzu pişiriyoruz.

Patateslerimiz haşlandıktan sonra soyuyoruz. Bir ezici veya çatal yardımı ile ezerek püre haline getiriyoruz. Bir tavaya alıyoruz ve içine margarinimizi koyup, ocağın altını açıyoruz. Sütünü ekliyoruz ve bir iki dakika karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. Altını kapattıktan sonra kullanıyorsak kaşar peyniri rendesini ekleyip, harmanlıyoruz.

Köftelerimizi buzdolabından alıyoruz ve sıvı yağda güzelce kızartıyoruz.

Servis tabağına önce patates püremizi koyuyoruz. Ardından sosumuzu üzerine gezdiriyoruz. En üste de köftelerden koyup, sıcak olarak servise sunuyoruz.