Ratatuy Tarifi

Ratatuy Tarifi
Bu yemeği hep duyardım. Hep de yapmak isterdim. Bir akşam yemeğe gittiğimiz arkadaşlarımızın evinde tadına baktım ve bayıldım. Çocuklar da çok sevdiler. Hemen tarifini aldım. Artık sık sık yapıyorum. Bir kere sebzelerden oluştuğu için oldukça faydalı. Bir de tam bir yaz yemeği diyebilirim. Yazın genellikle sebze kızartmaları çok yenir. Bu yemek fırında olduğu için çok daha hafif oluyor. Özellikle misafir için hazırlanan sofralarda da çok güzel yerini alabilir.
MALZEMELERİ:
4 tane patates
4 tane domates
3 tane patlıcan
3 tane kabak
SOSU:
3 tane domates
1 tane soğan
2 tane sivri biber
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Kekik
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

Öncelikle sebzelerimizi doğrayarak başlayalım. Patlıcanlarımızı çizgili şekilde soyduktan sonra yuvarlak olarak doğruyoruz ve tuzlu suya koyuyoruz. Bu şekilde acısı çıkacaktır. Kabaklarımızı da çizgili soyuyoruz ve yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Patateslerimizi soyup, yuvarlak doğruyoruz. Bu dakikaya kadar doğradığımız tüm sebzlerimizi suya koyun ben öyle yapıyorum. Çok daha iyi oluyor.

Domateslerimizi kabuklarınla beraber yuvarlak doğruyoruz. Bu arada sebzelerin kalınlıklarının aynı olmasına özen gösterirseniz çok iyi olur.

Gelelim bu lezzetli yemeğin sosuna, Soğanımızı ufak ufak doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Sarımsakları soyup, doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz. Soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz.

Birkaç dakika sonra biberlerimizi atıp, kavurmaya devam ediyoruz. Sarımsaklarımızı ilave ediyoruz. Ondan sonra da domateslerimizi ekliyoruz. Tuzunu ve baharatlarını katıyoruz. Bu şekilde birkaç dakika pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.

Hazırladığımız sosu fırın kabımıza döküyoruz. Daha sonra sebzelerimizi yanyana yatık olarak fırın kabımıza, sosun üzerine diziyoruz. Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz.

Sebzelerimizin üzerine alüminyum folyo kapatıyoruz ve fırına veriyoruz.

Yaklaşık 20 dakika bu şekilde pişiriyoruz. Daha sonra üzerini açıyoruz ve sebzeler iyice pişene kadar açık olarak pişiriyoruz.

Çıkarmaya beş dakika kala kaşar rendesi seriyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.