Rulo Köfte Yapılışı

Rulo Köfte Yapılışı

Boş vakitlerinizde yapıp dolaba koymanızı tavsiye ederim. Bu şekilde elinizin altında bulununca, gerektiğinde fazlasıyla işinizi görür.

MALZEMELERİ:
(4 rulo için ölçü)

• 2 kg. yağlıca kıyma (danaya biraz kuzu eklenirse daha lezzetli oluyor)
• 6 büyük soğan (rende)
• 6 bütün yumurta
• 2-3 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Bayat ekmek
• Yenibahar
  

YAPILIŞI:

Soğanları rendeleyin. Maydanozları rondodan geçirin. Bayat ekmekleri iki el arasında ufalayın. Miktarı, kıyma kadar olmalıdır. Yani gramca değil, yan yana durunca aynı miktar olsun. Ekmeği bolca koymamın sebebi, köftenin daha yumuşak olması içindir. Yumurtalar köftenin kıvamını ayarlar. Yani elinize kuru gelirse, biraz yumurta ilave edebilirsiniz.

Derin bir tencere veya tepside bütün malzemeyi yoğurun. Tuz ve baharatının tadına bakın. Bol bol, iyice yoğurmaya devam edin Kıvamından emin olunca, kıymayı 4 parçaya ayımı.

Folyoyu uzunlamasına kesin. Tereyağıyla bolca yağlayın. Dörde ayırdığınız kıymanın her parçasını ayrı ayrı rulo haline getirip, folyoyla sıkı sıkı .Namı. Böylece 4 rulo köfteniz olmuş olur.

Bunları derindondurucuya yerleştirin. Pişireceğiniz zaman, bir gece evvel dondurucudan çıkarıp, normal buzdolabına bırakın. Ertesi gün fırın tepsisine koyup folyonun üstünü açın ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Üzeri kızarınca ve ortasının çig kalmadığından emin olunca servis yapabilirsiniz.