Safranlı Pilav Yapılışı

Safranlı Pilav Yapılışı
Pilav seven bir aile olarak hemen hemen her akşam evimizde pilav pişer. Durum böyle olunca da değişik lezzetlerde pilav yapma taraftarıyım. Bu yeni öğrendiğim bir pilav tarifi. Evde yapıp, aileme sunduğumda çok beğenildi. Artık sık sık yapıyorum. Tabiki burada safranın miktarı önemli… Fazla kaçarsa veya az kalırsa tadı iyi olmuyor. Sizler de mutlaka deneyin çok beğeneceksiniz.
MALZEMELERİ:
2 su bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı safran
3,5 su bardağı su
Tuz
YAPILIŞI:

Pirinçler derin bir kaba koyulur, 1 tatlı kaşığı tuz atılır, üstünü aşacak kadar sıcak su katılır bekletilir.

3,5 su bardağı su ocağa koyulur kaynatılır içine 1 yemek kaşığı safran katılır. 3-4 dakika kaynatılır safranın kırmızı rengi suya çıkar.

Tereyağı pilav tenceresine koyulur eritilir, üzerine suyu süzülmüş pirinç eklenir, kavrulur tuz eklenir, 5-6 dakika kavrulur.

Kaynamış safranlı su bir süzgeç yardımı ile kavrulmuş pirinçlerin üzerine dökülür, karıştırılır.

Kapağı kapatılır kısık ateşte pişirilir, pilav suyunu çekince ocak kapatılır tencerenin kapağı açılmadan 5 dakika pilav demlenir, sonra servis yapılır.