Sakallı Poğaça Tarifi

Sakallı Poğaça Tarifi

Görüntüsü harika, tadı da aynı pastanelerden aldıklarınızın tadında harika Sakallı Poğaça tarifi var sırada. Adını şeklinden alıyor. Poğaçalar harika kabarıyor. Yapılışı da çok kolay. Çay saatleriniz için harika bir ikram olur diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
1 yumurta
1 bardak süt
1,5 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
Yarım bardak yoğurt
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
4 bardak un + yarım bardak yoğurmak için un
İÇİNE:
150 gr. beyaz peynir
6 çorba kaşığı krem peynir
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı su
KENARLARI İÇİN:
Doğranmış maydanoz

YAPILIŞI:
Sütümüzü parmağımızı yakmayacak ılıklığa getiriyoruz. Karıştırma kabına ılık sütü, şekeri ve mayayı ilave edip, karıştırıyoruz. Yaklaşık beş dakika mayanın kabarması için bekliyoruz.

Başka bir kaba da sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı koyup, iyice karıştırıyoruz. Öncelikle dört bardak unumuzu ekliyoruz ve mayalı karışımı ilave ediyoruz. Tuzunu katıp, güzelce yoğuruyoruz. Yoğururken yavaş yavaş yarım bardak unu da katıyoruz.

Kabımızın içine biraz zeytinyağı döküyoruz. Hamurumuzu toparlıyoruz ve içine koyup, üzerini streç filmle kapatıyoruz. Yarım saat mayalanması için bekliyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra tekrardan yoğurup, havasını alıyoruz. Ardından ceviz kadar parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. On dakikada tepside mayalanması için bekliyoruz.

Üzerileri için yumurta sarısı ve suyu çırpıyoruz. On dakikanın sonunda üzerilerine sürüyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz ve üzerileri kızarana kadar kontrol ederek pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra aralarını yarım olarak kesiyoruz. Bir kasede rendelenmiş beyaz peyniri ve krem peynirini karıştırıyoruz.

Aralarına bu karışımdan sürüyoruz. Kenarlarına da taşırıyoruz. Taşan kısımları maydanoza buluyoruz ve servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…