Şakşuka Tarifi

21.12.2012
2.056
Şakşuka Tarifi

Şakşuka Tarifi

Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazlarından biri daha… Ben şahsen şakşukasız bir yılbaşı sofrası düşünemiyorum. Bu benim küçüklüğümden beri böyle. Bende arkadaşlarımı yılbaşı yemeğine davet ettiğim zaman kesin şakşukamı yapıyorum. Sizlerin de yapacağını düşünerek paylaşmaya karar verdim.

MALZEMELERİ:

    • 1 tane patlıcan
    • 1 tane kabak
    • 1 tane büyük boy patates
    • 1 kahve fincanı zeytinyağı
    • 2 tane yeşil biber
    • 1 diş sarımsak
    • Yeteri kadar tuz
    • 1 tane soğan
      SOSU İÇİN:
    • Yarım kiloluk kaymaksız yoğurt
    • 2 tane olgun domates
      KIZARTMAK İÇİN:
    • Sıvıyağ
      saksuka

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



1. Patlıcanlarımızı alaca soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Kabaklarımızı kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Ardından patateslerimizin de kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Patlıcanlarımızı doğradıktan sonra tuzlu suda bekletiyoruz ki acı suyu çıksın. Biberlerimizin de çekirdeklerini temizleyip, küp küp doğruyoruz.

Tavamıza sıvıyağımızı koyuyoruz. Öncelikle patateslerimizi kızartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Daha sonra sırasıyla kabak, patlıcan ve biberleri kızartıyoruz ve servis tabağına ekliyoruz. Üstlerine tuz serpip, tatlandırıyoruz.

2. Sosumuzu için; domateslerimizin kabuklarını soyup, küçük küçük doğruyoruz. Tavamıza zeytinyağımızı koyuyoruz. Domateslerimizi içine koyup, kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra ezilmiş sarımsaklarımızı ve sirkemizi ilave ediyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

3. En son olarak yoğurdumuzu çırpıyoruz ve kızartmalarımızın üzerinde gezdiriyoruz. Onun da üzerinde domates sosumuzu gezdirdikten sonra servise sunuyoruz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.