Salatalık Turşusu

27.08.2020
240
Salatalık Turşusu

Kışlık hazırlıklara başlamışken kışın en çok tüketilen besinlerden olan turşu tariflerimizden vermeden geçmek istemedim. Bu gün gerçekten kütür kütür olan bir Salatalık Turşusu yapalım. Turşu tarifleri içinde en çok yapılanların başında salatalık geliyor. E ilk olarak onunla başlayalım o zaman. Bu tarifi denedikten sonra başka bir turşu tarifi aramayacağınıza size garanti verebilirim. Herkes hazır alınmış zannediyor. Mutlaka denemelisiniz. Bu malzemelerle yaklaşık 5 kiloluk bidon oluyor.

MALZEMELERİ:
2,5 kg. kornişon salatalık
2 çorba kaşığı nohut
1 çorba kaşığı tane karabiber
1 kase ayıklanmış sarımsak
1 demet dereotu
Suyu İçin:
6 çorba kaşığı kalın tuz
4 su bardağı sirke
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
salatalik tursusu
YAPILIŞI:
Kornişon turşularımızı yıkayıp, kuruluyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Sarımsaklarımızın kabuklarını soyuyoruz.

Bidonun dibine tane karabiberimizin ve nohutun yarısını koyuyoruz.

Biraz sarımsak atıyoruz. Dereotunun yarısını da dibine koyuyoruz.

Salatalıklarımızı aralara sarımsak atarak yerleştiriyoruz. Kavanozu yere vurarak yerleştirin ki tam otursunlar.

Üzerinde iki parmak boşluk kalacak şekilde yerleştiriyoruz.

Sirke, kalın tuz, şeker ve limon tuzunu ekliyoruz.

Üzerilerine kalan tane karabiber ve nohutu ekliyoruz. Kalan dereotu ile de kaplıyoruz.

Kalan boşluğu da oda sıcaklığındaki normal su ile dolduruyoruz.

Kapağını sıkıca kapatıyoruz. Tuz eriyene kadar birkaç kez alt üst ediyoruz.

Altlarına ilk günler bir tepsi koyarak, serin ve güneş görmeyen bir yere kaldırıyoruz. İlk 3-4 gün hafif sızma olabiliyor. Tepsiyi o yüzden koyuyoruz.

En az 15 gün beklettikten sonra Salatalık Turşusu servise hazır.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.