Salçalı Makarna Tarifi

Salçalı Makarna Tarifi
Her evin kurtarıcı bir yemeği varsa oda, kesinlikle makarnadır. Çünkü yapılışı kolaydır ve yanında sosuyla birlikte çok güzel doyurur. Hatta sosa bile gerek kalmadan üzerine ufalanmış beyaz peynirle de karnımızı çok güzel doyurabiliriz. Bizim evinde kurtarıcısı tabi ki Makarnadır. Ama bu tarifte olduğu gibi salçalısından 🙂 . Evde yemek olmadığında ve sos yapmakta zor geliyorsa mutlaka Salçalı Makarna yaparım. Ailemle severek yeriz. Yanına evde yapılmış bol köpüklü bir ayran ile mükemmel olur. Belki kolay bir tarif ama ben yine de sizlerle paylaşmak istedim. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
Yarım paket istediğiniz şekilde Makarna (çubuk makarna çok güzel oluyor)
1 yemek kaşığı Salça (dilerseniz yarım domates, yarım biber kullanabilirsiniz.)
1-2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Maydanoz
İsteğe bağlı pul biber
Makarnayı haşlamak için su

YAPILIŞI:
Öncelikle tenceremize bol su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra içine tuz atıyoruz ve makarnamızı ekliyoruz. Çubuk kullanıyorsanız ben ikiye bölerek yapıyorum. Çok az da sıvı yağ damlatın ki yapışmasın.

Arada bir karıştırarak makarnalarımızı haşlıyoruz. İstediğimiz kıvamda yumuşadıktan sonra makarnamızı süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Bu aşama isterseniz çok az soğuk su ile yıkayabilirsiniz. Veya yıkamayadabilirsiniz.

Sarımsaklarımızı soyup, çok küçük olarak soğruyoruz. Makarnamızı haşladığımız tenceremizi ocağa alıyoruz ve sıvı yağımızı koyuyoruz. Ardından sarımsaklarımızı atıyoruz birkaç dakika kavuruyoruz.

Daha sonra salçamızı ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Salça yeteri kadar kavrulduktan sonra kullanıyorsak pul biberi katıyoruz ve süzülmüş makarnamızı ilave ediyoruz.

Sürekli karıştırarak salçayı makarnamıza yediriyoruz. Makarnamız sosunu iyice aldıktan sonra altını kapatıyoruz. Servis tabağına aldığımız makarnamızın üzerine incecik kıyılmış maydanoz serperek servise sunuyoruz.

Salçalı Makarna hazır. Afiyet olsun…