Salçalı Tava Köfte

Salçalı Tava Köfte

Yapımı oldukça basit, tadı da harika olan bu köfte benim ailem ve yakın arkadaşlarımın favori yemeklerinden biridir. Herseferinde bıkmadan isterler. Ben de onları kırmadan yaparım. Umarım sizler de dener ve sevdiklerinize sunarsınız. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 600 gr kıyma
• 120 gr ekmek içi (3 dilim)
• 2 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı rende kaşar
• 1 yumurta
• 2 demet dereotu
• 5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 500 gr domates veya 1 kahve tuzsuz domates salçası
• 2 bardak su
• Tuz, karabiber
  

YAPILIŞI:

İlk önce kıymamıza ekmek içlerini ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra ekmekli kıymamızı tekrardan robottan geçiriyoruz. Eğer siz 10 dakikadan fazla yoğurursanız bu işlemi yapmanıza gerek kalmaz.

Rendelediğimiz soğanımızı, dövdüğümüz sarmısaklarımızı, rende kaşarımızı, karabiberi, 1 tane yumurtamızı, kıydığımız dereotlarını en son olarakta tuzunu ilave edip 5 dakika daha iyice yoğuruyoruz. Daha sonra kıymadan yumrta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yassı biçim veriyoruz.

Daha sonra kızdırdığımız sıvıyağda köftelerimizin her iki tarafıda pembeleşene kadar kızartıyoruz. Başka bir tencerede püre haline getirdiğimiz domatesleri veya az suda erittiğimiz salçayı koyarak köftelerle birlikte yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.

2 bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz. Kapağını kapıyoruz ve 20-25 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.