Şalgamlı Pirinç Salatası Tarifi

Şalgamlı Pirinç Salatası, yapılışı pratik ve çok lezzetli oluyor. Ayrıca sunumu da çok şık. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Şalgamlı Pirinç Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 su bardağı pirinç
• 4,5 su bardağı şalgam suyu
• Sıvı yağ
• 1 kase konserve mısır
• 6-7 tane kornişon turşu
• Maydanoz
• Dereotu
• Sıvı yağ
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz

Şalgamlı Pirinç Salatası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pirinçlerimizi bir kaba alıyoruz. Ardından üzerine su koyup, bu şekilde biraz bekletiyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika beklettikten sonra süzüp, bir de akan suyun altında yıkıyoruz.

Tencereye sıvı yağımızı koyuyoruz. Ardından pirinçlerimizi ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Pirinçlerimiz kavrulunca aynı normal pilav yapar gibi üzerine su yerine şalgam suyumuzu ekliyoruz. Sonrasında tuzunu kontrol edip, ekliyoruz. Şalgam tuzlu olduğu için mutlaka öncesinde kontrol edin.

Ardından kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına kağıt havlu koyup, 15 dakika kadar demlenmesi için bekliyoruz. Sonrasında kapağını açıyoruz ve soğuması için bekliyoruz.

Bu sırada biz de diğer malzemeleri hazırlayalım. Kornişon turşuları küçük küçük doğruyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp, hazır ediyoruz. Mısırlarımızı süzgeçte yıkıyoruz.

Pilavımız soğuyunca karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine turşu, maydanoz, dereotu ve mısırları ekleyip, harmanlıyoruz. Sonrasında yine sevdiğimiz miktarda zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip, bir kez daha karıştırıyoruz. Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorba oluyor.