Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Benim için Mercimek çorbasının yeri çorbalar arasında hep farklıdır. Ailem de çok sever. Kırmızı mercimek çorbasını sık sık yapıyorum. Arada sarıdan da yapıyorum bayılıyorlar. Özellikle yemeğe misafirim varsa sarı mercimek tercih ediyorum. Hem görüntüsü, hem de tadı çok güzel oluyor. Soğuk kış akşamları içinse içinizi ısıtacak çok güzel bir çorba bu… Özellikle bol limonla beraber içildiğinde sağlık açısından da çok faydalı…
MALZEMELERİ:
1 bardak sarı mercimek
1 tane büyük boy soğan
1 tane büyük boy patates
1,5 lt. Su (kıvamını kendi istediğinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.)
Tuz
KarabiberYAPILIŞI:

Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından soğanımızı soyup, dörde bölüyoruz. Patatesimizi de soyup, büyük parçalar halinde doğruyoruz. Tencerenin içine su koyuyoruz.

Mercimek, patates ve soğanları içine koyup, tencereyi ateşe alıyoruz. Tuzunu da ileve ediyoruz ve kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlama işlemi bittikten sonra biraz soğuması için bekliyoruz.

Soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Blendırla da geçebilirsiniz ama süzme daha iyi oluyor. Ağıza mercimek daha iyi geliyor.

Tenceremize az sıvıyağ koyuyoruz. Isındıktan sonra çorbamızı ilave ediyoruz ve kıvamını ayarlamak için sıcak su ilavesi yapıyoruz. Tuzunu kontrol edip, biraz daha tuz katıyoruz.

Kaynadıktan sonra altını iyice kısıyoruz ve yaklaşık 10-15 dakika da bu şekilde kaynatıyoruz.

Altını kapattıktan sonra karabiberini ekliyoruz ve son bir kez karıştırıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.