Sarımsaklı Köfte Tarifi

Sarımsaklı Köfte Tarifi

Yeni öğrendiğim ve çok hoşumuza giden bir tarif. Bir arkadaşımda yedim ve beğendim. Tarifini alıp eve geldim ve üşenmeden yaptım. Ailece çok sevdik. Hatta geçen akşam yemeğe davet ettiğim dostlarıma da sundum ve onlarda çok beğendiler. Umarım sizlerin de hoşuna gidecek. Afiyetle yemeniz dileğiyle.

MALZEMELERİ:

• 2 bardak köftelik bulgur
• 1 bardak irmik
• 1 tane yumurta
• 4 tane domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı un
• 5 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Öncelikle bulgur ve irmiği bir kaba koyuyoruz. Ardından bir bardak sıcak su ekleyip, kabın üstünü kapatıyoruz. Suyunu çektikten sonra elle değecek sıcaklıkta olduğunda biber salçası, un, tuz ve kimyonu ekleyip, güzelce yoğuruyoruz.

Un az gelirse çok az un ilavesi yapabiliriz. Daha sonra hazırladığımız harçtan fındık büyüklüğünden biraz daha fazla parçalar koparıyoruz. Ve ufak ufak köfteler yapıyoruz.

Ortalarına küçük parmağımızla biraz bastırıyoruz. Tepsimize un serpiyoruz ve köfteleri içine atıyoruz. Daha sonra tencerede su kaynatıyoruz ve köftelerimizi içine atıyoruz. İçine tuz ve yarım limon sıkıyoruz.

Bu şekilde köftelerimizin iyice haşlanmasını sağlıyoruz. Bu arada sosunu hazırlayalım. Domateslerimizi rendeliyoruz. Tenceremize sıvıyağ koyuyoruz. Domates salçamızı kavuruyoruz.

Ardından rendelediğimiz domateslerimizi katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Ardından rendelediğimiz sarımsakları ilave ediyoruz. Ona da biraz tuz ekliyoruz. Biraz da karabiber atıyoruz.

Bu şekilde biraz pişirip, altını kapatıyoruz. Haşladığımız köftelerimizi servis tabağına alıyoruz. Ardından hazırladığımız sosumuzu üzerinde gezdirerek servise sunuyoruz.