Sarımsaklı Mantarlar

22.02.2013
2.076
Sarımsaklı Mantarlar

Sarımsaklı Mantarlar

Bir Fransız klasiği olan ‘mantar a la Greque’nin İspanyollar tarafından yapılmış şekli damaklarınıza farklı bir lezzet sunar.

MALZEMELERİ:

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 tane küçük soğan, ince ince doğranmış
    • 1 diş sarımsak, dövülmüş
    • 1 yemek kaşığı /15 ml domates püresi
    • 50 ml elma sirkesi
    • 2 diş karanfil
    • Bir tutam safran
    • 225 gr doğranmış düğme mantarı
    • Tuz ve öğütülmüş karabiber
    • Süslemek için doğranmış maydanoz
      sarimsakli mantarlar

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



1. Bir tencerede yağı kızdırın. Soğanı ve sarımsağı ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Domates püresini, sirke yi, 50 ml su bardağı suyu, karanfilleri, safranı karıştırın.

Kaynamaya bırakın, üzerini kapatın ve eğer suyu azalırsa üzerine biraz su ekleyerek 45 dakika kısık ateşte kaynatın.

2. Mantarları tencereye ekleyin, sonra kapağını kapatıp 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alın ve kapağını açmadan soğumaya bırakın. Bir gece dolapta bekletin.

Doğranmış maydanoz yapraklarıyla süsleyerek soğuk servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.