Sarımsaklı Ve Baklalı Kuzu Güveci Tarifi

Sarımsaklı Ve Baklalı Kuzu Güveci Tarifi

Bu yemek patates ile servis yapıldığında harika bir yemek ortaya çıkıyor. Tadını bolca sarımsaktan, rengini ise bakladan alıyor.

MALZEMELERİ:

• 3 yemek kaşığı / 45 ml zeytinyağı
• 1.5 kg kuzu fileto, 5 cm lik küpler şeklinde kesilmiş
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 6 diş sarımsak, kabuğu soyulmamış
• 1 defne yaprağı 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 115 gr taze ayıklanmış ya da dondurulmuş iç bakla
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
  

YAPILIŞI:

1. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ateşe dayanıklı bir güveç kabında kızdırın. Etin yarısını kaba boşaltıp kahverengileşinceye kadar kavurun. Sonra etleri tabağa aktarın. Etin diğer yarısını da aynı şekilde kavurup güveç kabından çıkarın.

2. Kalan yağı bir tavada kızdırıp bu tavada soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Etleri tekrar güveç kabına aktarın.

3. Üzerine sarımsakları, defne yaprağını, toz kırmızıbiberi katın. Göz kararı tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakın. Sonra kapağını kapatıp 1.5-2 saat kadar ağır ateşte pişirin. Etler iyice yumuşamalıdır.

4. Yemeği ateşten almanıza 10 dakika kala baklaları ekleyin. Üzerine maydanozları serpiştirip servis yapın.