Sebzeli Makarna Tarifi

Sebzeli Makarna Tarifi

İyi makarna pişirmenin başlıca iki püt noktası mevcuttur. İlki bol miktarda su kullanmak (500 gr makarna için 4 İt su), ikincisi ise makarnayı hamur oluncaya kadar haşlamamaktır. Bol miktarda su, makarnanın birbirine yapışmasını engeller. Keza birkaç damla zeytinyağı da aynı işlevi görür.

MALZEMELERİ:

• 1 paket paperdelli makarna
• 1 büyük boy havuç
• 2 adet küçük boy kabak
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 50 gr donmuş bezelye
• Tuz, karabiber
• 1 çorba kaşığı doğranmış dereotu
• 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  

YAPILIŞI:

1. Makarnayı dişe dokunur sertlikte haşlayıp süzelim.

2. Sebze soyucusu kullanarak kabak ve havucu ince şeritler halinde doğrayalım. Zeytinyağı, sarımsak ve havucu tenceremize koyupyüksek ateşte 4-5 dk kavuralım. Kabakları ve donmuş bezelyeleri de ilave edip bir süre daha pişirelim. Tuz ve karabiberi ekleyelim.

3. Makarna ve sebzelerimizi büyük bir kâseye koyup karıştıralım. Dereotu ve rendelenmiş kaşarı da üzerine serpiştirdikten sonra sıcak servis yapalım.