Sebzeli Tart Tarifi

Sebzeli Tart Tarifi

Harika bir hamur işi… Yapımı basit. Oldukça da besleyici. Umarım hoşunuza gider. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 270 gr. un
• 125 gr. tereyağı
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 küçük kasık limon suyu
• Uzun çubuk şeklinde (jülien) ve arzu edilen miktarda mantar, kabak, havuç, fasıdye vb.
• Yarım su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 100 gr. kaşarpeyniri veya gravyer karışımı
  

YAPILIŞI:

Tereyağı, un ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurta sarısını biraz limon suyuyla çırpıp buna ilave edin. Yarım saat buzdolabında bekletin. Sonra hamuru bir tart kalıbına ince ve kenarları yüksek olarak yerleştirin. Kabarmaması için çatalla delikler yapın.

175°C’de ısıtılmış fırında pişirin. 15 dakika sonra fırından çıkartıp üzerine fırçayla yumurta akı sürün. Tekrar 6 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın. (Bu hamur bir gün önce de yapılabilir.)

Yeneceği gün sebzeleri jülien usulü kesip, zeytinyağıyla tavada sote edin. Isıtılmış hamurun üzerine yerleştirin.
Yumurta sarılarını sütle çırpıp, kaşarpeyniri ekleyin.

Sote ettiğiniz sebzelerin üzerine döküp, 20-30 dakika fırında pişirin. Kalıbından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.