Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Sizlere evde yapılması kolay ve de çok lezzetli bir kebap tarifi vermek istiyorum. Köfteyle de yapabilirsiniz, kırmızı etle de, tavuk etiyle de… Gerçekten çok lezzetli oluyor. Misafir için de oldukça uygun bir ana yemek… Mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
650-700 gr. küçük kuş başı doğranmış et
2 tane patlıcan
1 tane soğan
3 diş sarımsak
2 tane sivri biber
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 bardak et suyu
1 çorba kaşığı salça
ÜZERİNE:
Domates dilimleri
Biber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Etimizi tencereye alıyoruz. Su da ilave edip, haşlıyoruz.

Bu arada patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz. Küp küp doğruyoruz. Tuzlu suya koyup, acısı çıksın diye bekliyoruz. Daha sonra yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup, patlıcanlarımızı kızartıyoruz. Daha sonra havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Soğanımızı soyup, doğruyoruz. Biberlerimizin de tohumlarını alıp, doğruyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Sarımsak ve biberleri de ekleyip, kavuruyoruz.

Tuz, karabiber ve pul biberi ayarlıyoruz. Haşladığımız etleri de katıp, harmanlıyoruz ve bir kaç dakika çevirip, altını kapatıyoruz.

Ardından hepsini borcama alıyoruz.

Bir bardak et suyunun içine salçamızı ve biraz da tuz ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu yemeğimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Üzerlerine dilimlenmiş domatesleri ve biberleri dizip, 180 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz.

Domates ve biberler piştikten sonra fırından alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…