Şekerpare Yapılışı

Şekerpare Yapılışı

Türk mutfağının harika tatlılarından biri olan şekerpare en sevdiğim şerbetli tatlıdır. Özellikle de evde yapılmışı. Vereceğim tarif benim de evde sık sık yaptığım bir Oktay Usta tarifidir. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• Yarım kg. un
• 200 gram pudra şekeri
• 200 gram margarin
• 1 kabartma tozu
• 4 tane yumurta
• 1 bardak toz badem ya da fındık
  ŞERBETİ:
• 1 lt. su
• 1 kg. şeker
• Yarım limon
  

YAPILIŞI:

En başta oda sıcaklığında yumuşamış margarinimizi çırpıcı yardımıyla iyice köpürtüyoruz. Ardından pudra şekerini ilave ediyoruz. Unumuzu tezgaha döktükten sonra ortasına havuzu açıyoruz. Kenarlardaki unun üzerine kabartma tozunu ve toz bademi serpiyoruz.

Ortasına hazırladığımız harcı koyuyoruz. Yumurtaları da kırdıktan sonra yağ ile yumurtayı kenarlardan unu ala ala karıştırıyoruz. Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.

Yumuşacık bir hamur olacak.

Uzun bir rulo yaptığımız hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kesiyoruz. Yuvarlak şekil verdiğimiz hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine elimizde ne varsa (badem, fındık…) koyuyoruz. 170 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.

Bu arada tenceremizin içerisine suyumuzu koyuyoruz. Toz şekeri de ilave ettikten sonra limonunu da sıkıyoruz ve sürekli karıştırarak güzel bir şerbet hazırlıyoruz.

Pişmiş tatlılarımızı ılıttıktan sonra şerbetini sıcak olarak üzerine döküp, çekmesini bekliyoruz.