Şekersiz Muhallebi Tarifi

Şekersiz Muhallebi Tarifi

Sütlü tatlılar içinde en hafif olanlardan biri de muhallebidir. Bu tarifte şeker de kullanılmıyor ve daha da hafif oluyor. Ben evimde sık sık yapıyorum. Umarım sizler de beğenirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 4 bardak süt
• 1 fincan pirinç unu
• Yarım fincan nişasta
• 1 fiske tuz
• 1 bardak pudra şekeri
  

YAPILIŞI:

1. Süt bir fiske tuzla kaynatılır. Ayrı bir kapta pirinç unu ve nişasta bir çay bardağı suda ezilir.

2. Kaynamakta olan sütten bir kaşık alınır, bu ezilen ni-şastalı maddelere karıştırılır, sonra üç, dört kaşık daha alınır, karıştırılır.

3. İyice karıştırılan nişastalı, pirinç unlu maddeler süt içerisine sicim gibi akıtılır, bir taraftan da tahta kaşıkla top top olmaması için dikkatlice çabuk çabuk karıştırmaya devam edilir. Hepsi yirmi dakika kadar dibini de tutmamasına dikkat edilerek iyice kıvama gelinceye kadar pişirilir.

Ocaktan alınır, düz bir kap içerisine ince olarak düzgünce dökülür. Soğuyunca küçük düz kaplara alınır, üzerine pudra şekeri dökülür, gülsuyu serpilerek yenir.

Not: Dilerseniz ayrı ayrı kesalerde de servis yapabilirsiniz. Ben öyle yapıyorum.