Oktay Usta Yemek Tarifleri

Sigara Böreği (Fırında)

Bu böreğim arkadaşlarım ve ailem tarafından çok sevilir. Sürekli de istenir. Ben özellikle pazar sabahı kahvaltılarına yapmaya özen gösteririm. Kahvaltıya çok yakıştığını düşünüyorum. Yapımı da oldukça basit. Umarım denersiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 8 adet yufka
• Yarım paket margarin
• 1 adet yumurta
  İÇİ İÇİN:
• İnek peyniri veya lor
• Yarım demet maydanoz
  ÜZERİ İÇİN:
• Susam
  

YAPILIŞI:
(1) Yufkamızın bir tanesini geniş bir yere açıyoruz. Ardından üzerine eritilmiş margarinimizden sürüp, Üzerine bir yufka daha kapatıyoruz. Bunun da üstüne margarin sürdükten sonra normal sigara böreği yaparken kestiğimiz üçgen şekillerin biraz daha büyüğünü kesiyoruz. 8 parçaya bölmek yeterli olacaktır.
(2) Her parçamızın içine hazırladığımız içten koyuyoruz. Ben peynir ve maydanoz kullandım siz isterseniz patates, kıyma gibi iç malzemelerinden de kullanabilirsiniz. Daha sonra yufkaları sarıyoruz. Kalan tüm yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Daha sonra derin bir kaba börekleri sırayla diziyoruz. Üzerlerini kaplayacak kadar su döküp, yaklaşık 15 dakika bekletelim börekleri çıkartıyoruz. Çıkarırken çok dağılmamasına özen gösterip fazla suyunu sıkıyoruz.
(3) Önceden yağladığımız tepsiye böreklerimizi sırayla diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısını sürdükten sonra susam serpiyoruz. Börekler kızarana kadar fırında pişiriyoruz.