Sigara Böreği

Sigara Böreği

Sigaraböreği çıtırlığıyla ve içindeki tuzlu peynirin lezzetiyle her vakit yenebilir, ancak kolay hazırlanması ve tadının çok beğenilmesi, onu çay saatlerinin en çok rağbet gören çeşitlerinden biri yapmıştır. Annem gibi gevşek sararsanız muhteşem olur.

MALZEMELERİ:

• 2 adet yufka
  İÇİ İÇİN:
• 2 su bardağı ufalanmış beyazpcynir
• 1 su bardağı İnce kıyılmış maydanoz
• Su
• Zeytinyağı veya ayçiçeği yağı
  

YAPILIŞI:

Yufkaları el büyüklüğünde parçalara kesin, (lyufkadan yaklaşık 12 parça çıkar. Yufkanınyu-varlak olmasından ötürü hepsinin boyu, şekli aynı olmaz. Sararken nispeten bir estetik bütünlük sağlanır.) Peyniri ve maydanozu karıştırın.

Yayvan bir tasa, yufkaları yapıştırmada kullanmak için su koyun. Yufkanın size yakın kenarına 1,5 tatlı kaşığı kadar peynirli-maydanozlu içten koyun. İçi hafifçe kenarlara doğru yayın. Yufkanın içe yakın iki kenarını için üzerine kapatın ve kendinizden dışa doğru yuvarlayın.

Yuvarlamayı bitirdiğinizde, dış ucu kaptaki suya değdirin ve ıslanmış ucu sarılmış kısmayapıştırın. Bütün sigaraböreklerini bu şekilde hazırladıktan sonra derin bir tavada yağı kızdırın ve sarılmış börekleri yavaş yavaş içine bırakın.

Nar gibi oluncaya kadar çevirerek kızartın. Kızarmış börekleri kâğıt havlu üzerine alıp cağlarını emdirdikten sonra bir tabağa yerleştirin ve sıcakken servis yapın.