Sirkeli Biber Tarifi

Sirkeli Biber Tarifi

Hemen hemen her yemeğin yanına çok yakışan, yedikçe iştahınızı açan çok lezzetli bir tarifimiz var sırada… Yapılışı da oldukça kolay. Sirke bibere gerçekten çok yakışıyor. Ben tarifte çarliston biber kullandım ama sizler isterseniz sivri biber veya köy biberi de kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 kg. çarliston biber

1 çay bardağı üzüm sirkesi

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2-3 diş sarımsak

Tuz

YAPILIŞI:
Biberlerimizi güzelce yıkıyoruz. İsterseniz saplarını bırakın, isterseniz de kesin. Sizin zevkinize bırakıyorum.

Ardından biberlerimizin farklı yerlerine bıçak yardımı ile üç tane çizik atıyoruz.

Tenceremize sıvı yağ ve sirkemizi koyuyoruz.

Ardından biberlerimizi de ilave ediyoruz. Tuzunu da ayarlıyoruz.

Ardından tencerenin kapağını kapatıyoruz ve ocağımızı açıyoruz.

Arada kontrol etmeyi ihmal etmiyoruz.

Tam kaynamaya yakın, ocağımızı iyice kısık konuma getiriyoruz ve bu şekilde on beş dakika kaynatıyoruz.

On beş dakikanın sonunda kapağını açıyoruz ve yağını sıçratmadan biberlerimizi alt üst ediyoruz. Bu şekilde de on beş dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz.

Bu arada sarımsaklarımızı soyup, doğruyoruz.

Pişen biberlerimizin, altını kapatıyoruz. Sarımsakları altını kapattıktan sonra ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Bu şekilde soğumasını sağlıyoruz.

Soğuduktan sonra servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…