Sirkeli Kırmızı Biber Salatası

Sirkeli Kırmızı Biber Salatası

Kırmızı biber girdiği her yemeğe lezzet katıyor. Bu gün ondan güzel bir salata yapalım diyorum. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor. Sirkeli olduğu için de tam kış mevsimine uygun bir salata. Biberlerin köz kokusu ve sirke çok yakışıyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
8-9 tane kırmızı kapya biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sirke
Tuz
Maydanoz
1-2 diş sarımsak

YAPILIŞI:
Kırmızı biberlerimizi yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Ardından ocağın üzerinde döndüre döndüre közlüyoruz. Ocak üzerinde yapıyorum. Çünkü direk ateş üzerinde olunca çok güzel köz kokusu oluyor. Ama dilerseniz fırında da közleyebilirsiniz.

Közlenen biberleri bir poşete alıyoruz ve bağlıyoruz. Bu şekilde biraz bekletince daha kolay soyuluyor. Ardından soyuyoruz ve çekirdeklerini alıyoruz.

İstediğimiz boyutta doğruyoruz.

Bir kaseye sirke ve zeytinyağı alıyoruz. Sarımsakları soyuyoruz. İster eziyoruz. İstersek de ince ince doğruyoruz. Sirke ve zeytinyağının yanına ekliyoruz. Tuzunu da ayarlayıp, karıştırıyoruz.

Hazırladığımız sosu biberlerin üzerine gezdirerek döküyoruz ve karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiyoruz.

Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.