Sodalı Buzluk Böreği Tarifi

Sodalı Buzluk Böreği Tarifi
Bu börek, çok lezzetli oluyor. Habersiz gelen misafirler için, gün içinde atıştırmalık olarak, çayın yanına bir şeyler yemek isterseniz, buzluğunuzda her zaman hazırda bulunacak, yapılışı oldukça pratik bir börek… Ben sık sık yapıp, buzluğuma atıyorum. Üstelik yaparken sosu da sodalı olduğu için çok güzel kabarıyor. Bence sizlerde yapıp, hazır halde bulundurun. Emin olun çok işinize yarayacak.
MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir
Maydanoz
SOSU İÇİN:
1 şişe Soda
1 çay bardağı sıvı yağ
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Bir tane yufkamızı tezgaha seriyoruz ve her tarafını sıvı yağ ile yağlıyoruz. Daha sonra bir tarafını diğerinin üzerine kapatıyoruz.

Yarım halde iken 6 veya 8 üçgen parçaya bölüyoruz. Harcı için peyniri çatal yardımıyla eziyoruz. Maydanozu incecik kıydıktan sonra ikisini bir güzel harmanlıyoruz.

Hazırladığımız harcı yufkaların geniş kısmına koyup, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Çok sıkı sarmaya gerek yok. Biraz bol oldun.

Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Daha sonra buzdolabı poşetlerine koyup, bağlıyoruz ve buzluğa kaldırıyoruz.

Pişireceğimiz zaman, Bir kapta soda ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Böreklerimizi buzluktan alıp, bu karışımın içine atıyoruz. Bir dakika bekletip, hafif sıkarak, çok değil… Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Yumurta sarısını üzerlerine sürüp, susam ve çörek otu serpeliyoruz. 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servise sunuyoruz.

Sodalı Buzluk Böreği hazır. Afiyet olsun…