Sodalı Kuru Köfte Tarifi

Sodalı Kuru Köfte Tarifi

Kuru köfte en sık yaptığımız köftelerden biri… Sevmeyen de yoktur. Tok da olsak gördüğümüzde dayanamayız. Bu gün sizlere çok lezzetli bir kuru köfte tarifi vermek istiyorum. Bu sefer puf puf bir köfte olacak. İçinde soda da var. Evet evet yanlış duymadınız bildiğiniz soda yani maden suyu… Köfteyi çok güzel kabartıyor. Mutlaka kuru köftenizi bir de bu şekilde deneyin.

MALZEMELERİ:
500 gr. dana köftelik kıyma
2 tepeleme çorba kaşığı galeta unu
1 tane yumurta
1 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı soda
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtayı üzerine kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz ve hafif suyunu sıkıp, kıymaya ekliyoruz. Sodayı ilave ediyoruz.

Galeta unu, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu da katıp, bir güzel yoğuruyoruz. Ne kadar yoğurursak o kadar iyi… Harç hazır olunca parçalar koparıyoruz ve ister yuvarlak, istersek de daha yassı şekilli köftelerimizi yapıp, bir tabağa diziyoruz. Üzerilerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıp, en az iki saat dinlendiriyoruz.

Tavamıza sıvı yağ koyup, iyice kızdırıyoruz.

Köftelerimizi içine koyuyoruz. Bir tarafları tamamen kızarmadan diğer taraflarını çevirmiyoruz. İki tarafı da iyice kızarınca servis tabağına alıyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…