Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Soğuk Ayran Aşı Çorbası
Havalar iyice ısındı… Bu havalarda genellikle hafif yemekler tercih ediyoruz. Şimdi sizlere tam da bu zamana uygun içinizi açacak çok güzel bir çorba tarifi veriyorum. Hem yemeklerden önce de midenizi rahatlatacak… Yapılışı oldukça pratik. Ramazana da sayılı günler kala bu çorbayı yapacağınızı tahmin ederek paylaşmak istedim.
MALZEMELERİ:
1 bardak nohut
1,5 bardak buğday
3-3,5 bardak yoğurt (süzme olursa daha iti olur.)
2,5-3 bardak su
Tuz
Nane
İsteğe bağlı dereotu

YAPILIŞI:

Öncelikle nohudumuzu ve buğdayımızı bir gece önceden suya koymayı unutmuyoruz. Sıcak su olursa çok daha iyi olur.

Ertesi gün buğday ve nohudu ayrı tencerelere alıyoruz. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek haşlıyoruz. Güzelce haşladıktan sonra ikisini de süzüyoruz.

Büyük bir kasede yoğurdumuzu çırpıyoruz. Tuzunu katıyoruz. Suyunu da ekleyip, karıştırıyoruz. Daha sonra nohut ve buğdayı ekleyip, harmanlıyoruz.

Arından üzerine kuru nane serpiyoruz. Kullanıyorsak dereotunu yıkayıp, incecik kıyıyoruz ve ilave ediyoruz.

Çorbamızı buzdolabına koyup, soğutuyoruz ve soğuk olarak servise sunuyoruz.