Somonlu Krep Tarifi

Somonlu Krep Tarifi

Krebin içine herşeyi koyuyoruz. Bu tarifi görünce balık neden olmasın dedim ve denedim. Çok lezzetli oldu. Umarım sizler de beğeneceksiniz.

MALZEMELERİ:
6 ADET KREP HAMURU İÇİN:
6 adet krep hamuru için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı (veya eritilmiş tereyağı)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı ucu tuz
  İç harç:
• 6 dilim somon füme
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 tatlı kaşığı kapari
  Üzeri için:
• 3-4 adet yeşil salata yaprağı
  

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve tuzu derin bir kapta mikserle 2 dakika çırpın. Un, zeytinyağı ve sütü ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Karışımı 10 dakika bekletin.

2. Teflon tavayı kısık ateşte ısıtın. Krep hamurundan bir kahve fincanı kadar alıp tavanın ortasından başlayarak dökün (tavaya yayılması için tavayı sağa sola yatırın) 1-2 dakika bekleyin.

3. Bir tarafı pişince bir spatula yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirip kenara alın. Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayın.

4. Kırmızı soğanı soyup halka şeklinde dilimleyin. Somon fümeleri geniş bir tabağa alın. Limon suyu, zeytinyağı, soğan ve kaparileri ekleyip karıştırın. Pişen kreplerin içerine somonları sosu ile paylaştırıp katlayın servis tabağına yerleştirin. Yeşil salata ile süsleyerek servis yapın.