Sosu Unlu Çıtır Börek Tarifi

Sosu Unlu Çıtır Börek Tarifi

Börek yapıp çıtır olmadığından yakınanlara çok lezzetli bir börek tarifim var. Sosuna un ve sirke konuluyor ve çıtır çıtır oluyor. Yapılışı da oldukça kolay… Misafirleriniz bayılacak. Favoriniz olacak.

MALZEMELERİ:
2 tane hazır yufka
SOSU:
Yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
İÇİNE:
Beyaz peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Çörek otu

YAPILIŞI:
Öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Bir kaseye sirke, sıvı yağ ve unu koyup, çırpıyoruz.

Yufkalardan ilkini tezgaha seriyoruz.

Yufkamızın üzerine hazırladığımız sosumuzun tamamını sürüyoruz.

Onun da üzerine ikinci yufkayı seriyoruz.

Ardından 8 veya 12 eşit üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz.

İç harcı için peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. İkisini karıştırıyoruz.

Üçgenlerimizin geniş kısmına harcımızdan koyup, kenarlarından toplayarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Uçlarını su ile birleştiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve böreklerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…