Sucuklu Kaşarlı Simit Tarifi

Sucuklu Kaşarlı Simit Tarifi
Simit deyip, ben yapamam demeyin. Yapılışı oldukça kolay. Hamurunu tutturun yeter. Özellikle çocuklar bayılıyor. Dışarıdan alıp, yedireceğinize biraz yorulun ama kendi yaptığınızı yesinler değil mi? Çay saatleri için de misafirlerinizin bayılacağı bir tat olabilir. Bence üşenmeyin biran önce deneyin. Pişman olmayacaksınız.
MALZEMELERİ:
HAMURU İÇİN:
1 paket yaş maya
2 tane yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 bardak ılık su
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un
İÇİ İÇİN:
Kaşar peynir
Sucuk
ÜZERİ İÇİN:
2 çorba kaşığı pekmez
1 kase susam
Su

YAPILIŞI:

Yoğurma kabımıza su, süt ve şekeri koyuyoruz. Ardından yaş mayamızı ekleyerek hepsini harmanlıyoruz. Ayrı bir yerde yumurtalarımızı çırpıyoruz. Yumurtalarımızı da ilave ediyoruz. Sıvıyağını koyuyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Hepsini tekrar harmanlıyoruz.

Unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz elimizle ypışmayacak fakat yumuşacık bir hamur olacak…

Üzerine nemli bir bez örtüyoruz ve ılık bir yerde mayalanması için yarım saat bekletiyoruz. Mayalanmış hamurumuzdan cevizden daha büyük parçalar koparıyoruz.

Tezgahın üzerinde elimizle açıyoruz. Dilimlenmiş kaşar dilimi ve sucuk dilimleri koyarak bir kenarını diğer kenarının üzerine kapatarak şeklini veriyoruz.

Bir kaseye pekmezi koyup, üzerine yaklaşık üç yemek kaşığı su koyarak çırpıyoruz. Başka bir tabağa da susamı koyuyoruz.

Hazırladığımız simitlerin üst kısmını önce pekmeze sonra da susama buluyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine bıçakla çok derin olmayan çentikler atıyoruz.

Bu şekilde on beş dakika bekliyoruz. 170 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.