Sucuklu Menemen Tarifi

Sucuklu Menemen Tarifi
Menemen, kahvaltılar için çok uygun ve çok lezzetli bir tariftir. Tabi ki sadece kahvaltı için değil, günün her saati yenebilen ve insanı çok doyuran pratik bir tariftir. Özellikle sabah kahvaltısı için yaptığımda içine farklı malzemeler de koyuyorum. Sosis, kaşar veya bu tarifte olduğu gibi sucuk… Gerçekten çok yakışıyor ve çok lezzetli oluyor.
MALZEMELERİ:
3 tane domates
2 tane sivri biber
2 tane yumurta
İstenilen miktarda sucuk
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Sucuklarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz.

Yumurta, tuz ve karabiberi bir kasede güzelce çırpıyoruz ve hazır ediyoruz.

Tavamıza sıvı yağ koyuyoruz ve biberlerimizi atıp, kavurmaya başlıyoruz. Renkleri çok hafif döndükten sonra sucuklarımızı ekleyerek, kavurmaya devam ediyoruz.

Sucuklar da kavrulduktan sonra domateslerimizi ilave ediyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Ardından hazırladığımız yumurtaları döküyoruz. Kısık ateşte yumurtalarımız da pişene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada ister karıştırın, isterseniz de dökün ve karıştırmadan pişmesini sağlayın.

Daha sonra servis tabağına alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Sucuklu Menemen hazır. Afiyet olsun…