Sultan Çorbası

Sultan Çorbası

Bu çorba canım babaannemin bir tarifidir. Onada annesinden kalmış bir gelenek gibi bizlere kadar gelmiştir. Emin olun ki tadını yapmadan tahmin edemezsiniz. Çok hafiftir ve içtikten sonra basit tabirle insanı şişirmez. Kendi çocuklarımın ve eşimşnde beğenisini kazanan bu çorba değişik tadları yapmayı vede yemeyi seven insanlar için şahane bir tariftir. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 2 adet havuç
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı margarin
• 500 gr. süt
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
  SÜSLEMEK İÇİN:
• Yarım demet maydanoz

YAPILIŞI:

Havuçları temizleyip yıkayın ve rendenin ince tarafı ile rendeleyip çukur bir kaseye alın. Maydanozları ayıklayıp yıkayın ve ince ince kıyın.

Margarini tencerede eritin. Havuçları ekleyip karıştırın ve pembeleşene kadar tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırarak kavurun. Üzerine unu ekleyip pembeleşene kadar karıştırın. Birkaç dakika daha kavurun.Tuz serpiştirin ve sütü ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın.

Kıvamını kontrol edin. Üzerine sıcak suyu ekleyip kısık ateşte arada bir karıştırarak kaynatın. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Çorbayı servis tabaklarına paylaştırın.

Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.