Susamlı Açma

Susamlı Açma

Evde yapılan açmanın tadını hazır aldıklarımızda bir türlü bulamamışımdır. O yüzden annemden öğrendiğim tariflerin başında Açma Tarifi gelir. Genellikle tatil günlerinde çocuklarıma yaparım. Arkadaşlarımda beş çayına gelecekleri zaman benden açma yapmamı isterler. Sanırım bu tarifimi çok seviyorlar. Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar tuz
• 7 su bardağı un
  ÜZERİNE:
• 1 tane yumurta
• Susam
  

YAPILIŞI:

Derin ve geniş bir kaba ılık su ve mayamızı koyuyoruz. Böylece mayamızın erimesini sağlıyoruz. Daha sonra sıvı yağımızı, tuzumuzu ve şekerimizi ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. En son olarak da unumuzu yavaş yavaş ilave ederek hamuru için yoğurmaya başlıyoruz. Ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel olur.

Hamurumuzu iki saat kadar dinlendirioruz ki daha iyi özdeşleşsin. Daha sonra açmalarımıza istediğimiz şekli vererek yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.

Üzerlerine yumurta sarımızı sürüp, susamımızı serpiyoruz. Ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırınımıza atıyoruz. Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.