Susamlı Tahinli Tekerlek Kurabiye Tarifi

Susamlı Tahinli Tekerlek Kurabiye Tarifi

Sizlere yeni öğrendiğim, görüntüsü ve tadı çok güzel olan bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Yerken ağızda dağılıyor ve çayla çok güzel gidiyor. Tahin susamdan elde edildiği için ikisinin uyumunu tartışmaya gerek yok sanırım. Bir an önce denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
1 yumurta
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 bardak nişasta
Yarım bardak sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yarım bardak pudra şekeri
Yarım bardak toz şeker
4 bardak un
ARASINA:
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1,5 bardak tahin
ETRAFINA:
Susam

YAPILIŞI:
Bir kaba nişasta, vanilyayı ekliyoruz. Kabartma tozu ve unu eleyerek katıyoruz. Şekerlerimizi de ekliyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.

Daha sonra içine margarin ve sıvı yağı ekleyerek, yoğuruyoruz. Yumurtamızı da kayıp, yoğurmaya devam ediyoruz. Yeteri kadar yoğurduktan sonra hamurumuzu tezgaha alıyoruz. Bu arada hamur yoğurmaya başlandığında zor yoğuruluyor. Bunu takmayın, eksik bir şey mi yaptım diye düşünmeyin.

Hmaurumuzu merdane ile açıyoruz. Bir çay bardağı yardımı ile yuvarlak yuvarlak kesiyoruz. Hazırladığımız yuvarlaklarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırınımızı 150 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimizi atıp, kontrollü olarak pişiriyoruz. Yaklaşık 10-15 dakikada pişen bir kurabiye ama tabi ki kontrollü olun. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişirebilir. Pişince alıyoruz ve soğumalarını bekliyoruz.

Arasına surmek için, tahin ve pudra şekerini bir güzel karıştırıyoruz. Krema gibi olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Daha sonra bir yuvarlağın üzerine bu karışımdan sürüp, diğer kurabiyeyi üzerine kapatıyoruz. Birleştirdikten sonra kenarlarını da karışımdan sürdükten sonra susama buluyoruz. Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz.

Servis tabağına dizip, servise sunuyoruz. Susamlı Tahinli Tekerlek Kurabiyelerimiz hazır.

Afiyet olsun…