Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi
Pazara çıktığımda yeşillik tezgahlarında bol bol taze brokoliyi gördüm ve dayanamadım aldım. Bizim evde gerçekten çok seviliyor. Zeytinyağlı yemeğini de yapıyorum. Salatasını da. Yemeklerin yanını garnitür olarak da haşlıyorum. Ama bugün sizlere içinizi ısıtacak bir tarif vericem. Brokoli çorbası… Gerçekten çok lezzetli oluyor. Sütl yapıldığı için de mideye çok iyi geliyor. Soğuk günler geldi. Artık daha fazla çorba yapacağız. İşte size çok güzel ve pratik bir çorba tarifi…
MALZEMELERİ:
1 büyük kase doğranmış brokoli
1 tane soğan
3 bardak su
2 bardak süt
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
2 çorba kaşığı un
Az sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyup, doğruyoruz. Boyutu önemli değil. Çünkü el blendırı ile geçireceğiz. Daha sonra tencereye az sıvı yağ alıyoruz. Soğanlarımızı atıyoruz. Hafif yumuşayana kadar kavuruyoruz. Daha sonra üç bardak sıcak suyu ekliyoruz. Elinizde varsa tavuk suyu da olur. Hemen ardından Yıkanmış ve doğranmış brokolilerimizi ekliyoruz.

Yaklaşık olarak on dakika pişiriyoruz. Brokoliler yumuşadıktan sonra el blendırı yardımıyla püre haline getiriyoruz.

Küçük bir tencerede margarin veya tereyağını alıp eritiyoruz. Unumuzu katıyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra sütü azar azar ilave ederken sürekli karıştırmaya da devam ediyoruz. Krema gibi olduğunda bu karışımı yavaş yavaş çorbamıza karıştırarak ekliyoruz.

Tekrardan unda topaklanma olmasın diye blendırla karıştırıyoruz. Bu arada ağıza gelmesi açısından brokolilerimiz haşlandıktan sonra biraz ayırıp, sonradan çorbaya katılabilir.

Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Suyunu da kendi zevkimize göre koyu veya sulu olarak, sıcak su ilave ederek ayarlıyoruz. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirip, altını kapatıyoruz.