Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi
Havalar soğudu, sıcaksık çorbalar içimizi ısıtacak ve masalarımızda daha çok olacak… Çorba bence bir öğüne başlarken olması gereken bir besin. Hem midemizi yemeğe hazırlama açısından hem de midemizi yumuşatıp, ısıtma açısından oldukça önemli… O yüzden ben öğünlerde çorbaya oldukça dikkat ediyorum. Mideyi rahatlatma deişken tam bu işe uygun sütlü sıcakcık bir çorba tarifi vermek istiyorum sizlere. Mercimek çorbasını hepimiz yapar ve zevkle de yeriz. Bu çorbayı bir de sütle deneyin derim. Çok lezzetli oluyor ve çok daha da doyuruyor. Umarım dener ve seversiniz.
MALZEMELERİ:
1,5 bardak Mercimek (kırmızı)
1 tane soğan
2 çorba kaşığı un
1 bardak Süt
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1,5 lt. su
Tuz

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Tenceremize margarin ve sıvı yağı koyup, bir güzel eritiyoruz. Daha sonra soğanımızı atıp, kavuruyoruz.

Ardından unumuzu katıyoruz ve kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra yıkadığımız mercimeklerimizi katıyoruz ve üzerine soğuk suyumuzu karıştırarak ilave ediyoruz.

Soğuk su dediğim oda sıcaklığında olmalı… Sıcak koymuyorum. Sıcak koyunca, topaklanma yapıyor. Mercimekler iyice yumuşayıp, patlayana kadar kaynatıyoruz.

Mercimekler istediğimiz kıvama geldiğinde çorbamızı blendırla iyice eziyoruz. Bu aşama dilerseniz süzgeç de kullanabilirsiniz.

Daha sonra sütümüzü ve tuzumuzu katıyoruz ve 5-10 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Bu aşamada çorba koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Servis yaparken kaselere alıyoruz ve dilerseniz yağda kızdırılmış pul biber veya kırmızı toz biber dökerek, servis sunuyoruz.

Sütlü Mercimek Çorbası hazır. Afiyet olsun…