Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi

Tam kışa uygun, çok lezzetli bir kurabiye tarifim var sırada… Görüntüsü de çok güzel oluyor. Çaya gelen misafirleriniz bayılacak. yerken helva yer gibi oluyorsunuz. Tahin kıyır kıyır olmasını sağlıyor. Ceviz de çok yakışıyor. Yapılışı da oldukça kolay olan bu kurabiyeyi mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
HAMURU:
25 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
ARASI İÇİN:
1 bardak şeker
1 bardak tahin
1 bardak çekilmiş ceviz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Hamurumuz için oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıvı yağ ve yoğurdu katıp, ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Ardından vanilya ve kabartma tozunu katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra toparlıyoruz ve strece sarıp, iki saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamurumuzu üç eşit parçaya bölüyoruz. Her birini ayrı ayrı dikdörtgen olarak açıyoruz.

İlkinin üzerine fırça ile tahinin üçte birini sürüyoruz. Ardından şekerin üçte birini serpiyoruz. Son olarak da cevizin üçte birini serpeliyoruz. Hepsini hamurumuza hafifçe bastırarak yapıştırıyoruz. Ardından hamurumuzu rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve dilimliyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Kalan iki hamura da aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerlerine susam serpeliyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklıkları çıkana kadar bekleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…