Tahinli Çörek Tarifi

Tahinli Çörek Tarifi

Özellikle kışın vazgeçilmez lezzetlerinden biri tahindir. Çok da sağlıklıdır. Her mevsim yenebilse de kışın yeri ayrıdır. Ben de bunu düşünerek sizlere çok lezzetli bir çörek tarifi vereyim dedim. Tahin harika bir tat katıyor. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1,5 bardak süt
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı margarin
Yarım bardak sıvı yağ
Bir çimdik tuz
1 paket instant maya
3 bardak un
İÇİNE:
1 bardak şeker
1 bardak tahin
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Sütümüzü bir cezveye alıyoruz. Ocağı yakıyoruz ve ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı…

Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine şeker ve mayayı katıp, ellerimizle karıştırıyoruz. Bir kaç dakika kabarması için bekliyoruz.

Daha sonra oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini de katıp, karıştırıyoruz.

Sıvı yağ ve tuzu da kattıktan sonra azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamur hazır olduktan sonra top yapıyoruz ve kabın içine biraz un serpip, hamurumuzu içine koyuyoruz. Kabımızın üzerini streç filmle kapatıyoruz. Yarım saat mayalanması için bekletiyoruz.

Daha sonra on eşit parçaya bölüyoruz.

İçi için şeker ve tahini bir kapta karıştırıyoruz.

Bezelerimizi tezgahta merdane ile açıyoruz. Üzerine şekerli tahinimizden sürüyoruz. Rulo şeklinde sarıp, kendi etrafında döndürüyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpeliyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Çöreklerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Yaklaşık olarak yarım saatte pişiyor.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…