Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi

Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi

Helvanın kavrulurken yaydığı kokuyu hiç bir şeye değişmem, sırf o kokuyu duymak için de sık sık yaparım. Özel gün olması da şart değil… Bu gün sizlere çok sık yaptığım ve herkesin de çok severek yediği bir Un helvası Tarifi vereceğim. Başlığından da anlayacağınız üzere ta kıvamında… Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
4 bardak un
1 bardak sıvı yağ
125 gr. margarin (yarısını tereyağ da kullanabilirsiniz.)
ŞERBETİ:
1,5 bardak şeker
1,5 bardak su
(Şerbeti ayrıyetten kaynatmıyoruz.)

YAPILIŞI:
Şerbeti için, bir kaba su ve şekeri alıyoruz. Karıştırarak, şekerin iyice erimesini sağlıyoruz. Ayrıca kaynatmıyoruz. Sadece karıştırmamız yeterli…

Tencereye sıvı yağ ve margarini koyuyoruz. Margarin eridikten sonra da unu ekliyoruz.

Sürekli karıştırarak, kavurmaya başlıyoruz.

Orta ateşte, karıştırmayı hiç bırakmadan kavurmaya devam ediyoruz. Un, istediğimiz kahverengi rengini alana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.

Karıştırmak sizi yorsa da sonunda çok güzel bir tat çıkıyor ortaya. Karıştırmayı kesinlikle bırakmayın. Çünkü unumuz yanar ve kötü bir sonuç çıkabilir ortaya…

İstediğimiz renge ulaşında ocağı kısıyoruz ve hazırladığımız şerbeti yavaş yavaş eklerken, hızlı hızlı karıştırmaya da devam ediyoruz.

İyice toparlanana kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Suyunu iyice çekip, toparlandıktan sonra altını kapatıyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıp, bir süre dinlendiriyoruz.

Daha sonra bir yemek kaşığı yardımı ile helvamızdan alıyoruz ve başka bir yemek kaşığını kullanarak da servis tabağına bırakıyoruz.

Ardından servise sunuyoruz.

Üzerine dilerseniz tarçın, çekilmiş ceviz, çekilmiş fıstık gibi malzemeler de serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…