Tam Ölçülü İç Pilav

27.12.2019
619
Tam Ölçülü İç Pilav

Tam Ölçülü İç Pilav

Davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri ile devam ediyoruz. Özellikle yılbaşına sayılı günler kala güzel bir İç Pilav tarifi vermeden geçmek olmazdı. Üstelik de adında da söz ettiğim gibi tam ölçüsünde. Buyurun tarifimize.

MALZEMELERİ:
200 gr. kuzu veya tavuk ciğeri
1,5 bardak pirinç
1 tane soğan
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı dolma baharatı
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı + 2 çorba kaşığı
2,5 bardak sıcak su
Tuz
ic pilav
YAPILIŞI:
Öncelikle ciğerimizi çok küçük doğruyoruz. Pirincimizi bir kaba alıp, sıcak suda bekletiyoruz. Ardından süzgece alıp, iyice yıkıyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Soğanımızı soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Sıvı yağın yarısını pilav tenceresine alıyoruz. Soğanı ilave edip, pembeleşene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Ardından çam fıstığını ekleyip, istediğimiz rengi alana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Fıstıklar istediğimiz renge gelmeye yakınken ciğeri ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Ardından süzülmüş olan pirinci ilave ediyoruz. Bu şekilde de kavurmaya devam ediyoruz.

Dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Kavurmanın bitiminde kuş üzümünü ilave ediyoruz. Kalan sıvı yağı ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz. Önce yüksek ateşte, ardından da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince altını kapatıyoruz. 20 dakika bir sofra bezine sararak demlenmesini sağlıyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.