Tam Ölçülü İrmik Helvası

Tam Ölçülü İrmik Helvası

Hepimiz evimizde helva yapıyoruz. Ama kıvamını tutturmak da oldukça zor. Bu gün sizleri bu dertten kurtaracak, harika bir İrmik Helvası tarifimiz var. Adından da anlayacağınız üzere tam ölçüsünde. Mutlaka deneyin. Favoriniz olacak diye düşünüyorum. Kandillerde, özel günlerde gönül rahatlığı ile yapıp, sunabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

Yarım paket (125 gr.) margarin

Yarım kg. irmik

Yarım kg. toz şeker

Yarım litre süt

YAPILIŞI:
Margarini teflon tencereye alıyoruz. Eriyince içine irmiğimizi ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Reni kahverengi olana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından soğuk sütü ilave ediyoruz ve bu arada hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu aşamada üzerinize sıçrayabilir. O yüzden çok dikkatli olun.

Sürekli karıştırarak sütünü çekmesini sağlıyoruz. Ardından şekeri ekliyoruz ve kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Şeker eriyip, helvamızla bütünleşince altını kapatıyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıp, 10-15 dakika demlenmesi için bekliyoruz.

Ardından ister kalıba doldurup, tabağa ters çevirerek servise sunuyoruz. İstersek de direk tabağa koyarak.

Afiyet olsun…