Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Tarhana kış mevsiminin vazgeçilmez tatlarından biridir. Hele ki evde yapılmış tarhananın tadı başka olur. Benim annem kışa girmeden mutlaka yapar ve bütün çocuklarına dağıtır. Tadı da muhteşem olur. Ben bazen akşam yemeği yapmadığımda sırf tarhanayla bir öğünü geçirebiliyorum. İçine biraz ekmek doğrayıp, üzerinede peynir rendesi serptiğimde tadına doyum olmuyor…

MALZEMELERİ:

• 1 çay bardağı toz tarhana
• 1,5 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz
  ÜZERİNE:
• Beyaz peynir rendesi
  

YAPILIŞI:

Tenceremizde margarin yada tereyağımızı eritiyoruz. Ardından salçamızı ekliyoruz. İkisini biraz kavuruyoruz. 6 bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz. Tuzunu da kattıktan sonra on dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz.

Ayrı bir kapta tarhanamızı suda eziyoruz. İyice ezildikten sonra kaynamakta olan suya ilave ediyoruz. İyice kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırıyoruz ki topak olmasın.

Kaynadığında altını kısıyoruz. Rendelediğimiz sarımsak rendesini de ekledikten sonra on dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Servis yaparken üzerine beyaz peynir rendesini serpiyoruz.