Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Bence bu kadar ve bukadar besleyici bir çorba daha yok. En önemlisi herkes kendi elleriyle kendi hijyeniyle hazırlıyor. Bende her sene mutlaka yapmaya çalışırım. Bu tarif benim annemin tarifi umuyorum ki sizlerin de çok hoşuna gidecek. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 8 bardak et suyu
• 1 bardak tarhana
• 150 gr kıyma
• 3 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
• 2 orta boy domates veya 50 gr tuzsuz domates salçası
• Tuz
• 6 dilim ekmek
• 60 gr tereyağı (3 çorba kaşığı)
  

YAPILIŞI:

3 silme kaşık yağ ile kıyma suyunu salıp, çekinceye kadar kavrulur. Soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış domatesler veya az suda eritilmiş salça ilave edilir, arada bir karıştıralarak kavrulur.

Domatesler eriyince, sırasıyla; önceden hazırlanmış 8 bardak ılık et suyu, tuz ve tarhana serpilerek katılır.

Çorba bozamsı bir koyuluğa gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Kızarmış ekmeklerle servis yapılır.