Tarifle

Tarifle

Geleneksel bir ingiliz tatlısı olan “trifle“la tanışıklığını çocukluğuma uzanıyor. İlk ne zaman, hangi vesileyle yediğimi hatırlamıyorum, İngiltere’de yaşarken babaannem, aile toplantılarında ikram ederdi. Her katında ayrı bir tat olan trifle, tarifimde de anlattığım gibi puding, jöle, meyve, sünger kek ve bol kremadan oluşuyor.

MALZEMELERİ:

• 6 adet savoyer (kedidili) bisküvi
• 1 kahve fincanı portakal suyu
• 1 paket muz jölesi
• 1 adet muz
• 15 adet çilek
• 3 dilim ananas konservesi
• 1 adet şeftali veya şeftali kompostosu tanesi
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı soğuk su
  KREMA İÇİN:
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı un
• 3 su bardağı süt
  ÜZERİ İÇİN:
• 1 su bardağı süt kreması
• 1 çorba kaşığı pudra şeker
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çorba kaşığı kiraz şekerlemesi
  

YAPILIŞI:

Bisküvileri üç parçaya bölün. 6 adet ayaklı servis kadehine paylaştırın. Üzerlerine portakal suyu (arzuya göre 1 çorba kaşığı likörde ekleyebilirsiniz) gezdirip bisküvileri ıslatın.

Yumurta sarısı ile toz şekeri tencerede karıştırın. Un, 1 kaşık suyla ezilmiş nişasta, vanilya ve sütü ekleyip pütürsüz kıvama gelene kadar karıştırın. Devamlı karıştırarak kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirin. Ocaktan alıp soğuyana kadaı mikserle çırpın. Soğuk kremayı kaşıkla servis kadehlerine paylaştırın 30 dakika buzdolabında bekletin.

Meyveleri temizleyip yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Konserve ananas ve şeftali dilimlerini küçük küçük doğrayın. Hazırladığınız meyveleri bir kâseye alıp karıştırın ve kadehlere paylaştırın.

Jöle ve 1 su bardağı sıcak suyu tencereye alıp jöle eriyene kadar karıştırın. Ilınınca üzerine 1 su bardağı soğuk su döküp karıştırın. Kaşıkla kadehlere meyvelerin üzerini kapatacak şekilde paylaştırın. Jölenin katılaşması için buzdolabında bekletin.

Süt kremasını çukur bir kapta mikserle çırpın. Limon kabuğu ve pudıa şekeri ekleyip 4-b dakika koyulaşana kadar çırpın. Kremayı sıkma torbasına doldurup kadehlerin üzerine dekoratif bir şekilde sıkın. Kiraz şckerlemesiyle süsleyip servis yapın.