Şevket-i Bostan Tarifi Bu tarif de Manisa yöresine ait. Çok severek yapıyorum. Çocuklarıma yedirmek de zorlansam da eşimle ben bayılarak...
Tatlı Çıtır Kuzu Tarifi

Tatlı Çıtır Kuzu Tarifi
Bu iki lokma büyüklüğündeki küçük dilimler tapa için oldukça uygun. Eğer daha farklı bir şeyler yapmak isterseniz, minik kuzu pirzolaları da aynı şekilde hazırlanabilir.
MALZEMELERİ:
- 175 gr yumuşak, kuzu filetosu, 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
YAPILIŞI:
1. Izgarayı önceden yüksek ısıda ısıtın. Kuzu etlerinin üzerine tuz ve biber serpin ve tek tarafı iyice kahverengi olana dek, 2 dakika kadar ızgarada pişirin.
2. Izgara telini ateşten alın. Yuvarlak kuzu eti dilimlerini çevirin ve üzerine hardal sürün.
3. Yuvarlak et dilimlerinin üzerine son olarak şeker atın ve yine ızgaraya yerleştirin.
4. Etleri 2-3 dakika daha, şeker eriyipetlerin ortası pembe kalıncaya dek pişirin. Üzerine batırmak için kokteyl kürdanları ile birlikte servis yapın.
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR