Tatlılı Et Yahnisi Tarifi

Tatlılı Et Yahnisi Tarifi

Yahni bizim evde pek yenen bir yemek değil. Geçen gün bir arkadaşımıza gittik ve bu tarifi orada yedik. Çok beğendik. Hemen tarifini aldım ve en kısa zamanda evimde yapmayı düşünüyorum. Sizlere de vakit kaybatmeden vermek istedim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 6,5 çorba kaşığı tereyağı
• 1.5 kg. koyun gerdan (5 parçaya ayrılmış)
• 2 orta boy ince kıyılmış soğan
• Yeteri kadar tuz
• 2 çorba kş. üzüm pekmezi
• 1 çay kş. yenibahar
• 1/2 çay kş. tarçın
• Yarım bağ taze nane
  

YAPILIŞI:

1. Tereyağını tencerede eritin. Yaft kızınca gerdan parçalarını içine yerleştirip, fazla kurutmadan her iki yanını kızartın.

2. Gerdanlar kızarınca, yağdan çıkarıp temiz bir tencereye aktarın. Gerdanları kızarttığınız yağa soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşip kızarmaya başlayınca tavadaki soğanları yağıyla birlikte gerdanların üzerine boşaltalım.

Tuzu katıp, üzerlerini iki parmak aşacak kadar su ekleyin. Üzüm pekmezini de katarak tencereyi ateşe oturtun. Yahniyi kısık ateşte 1.5 saat pişirin.

3. Pişen yahniyi ateşten alın. Üzerine yenibaharı ve tarçını serpip, nane yaprakları ile servis yapın.