Tavuklu Börek

Tavuklu Börek

Bu böreği tatil için gittiğim bir tatil köyüğnde yedim. İlk olarak tavuğun yufkaya yakışmayacağını düşündüm ve yemekte tereddüt ettim. Sonra eşimin tavsiyesiyle yemeğe karar verdim ve gerçekten çok hoşuma gitti. Hemen ustadan tarifini aldım. Eve döndüğümüzde hemen arkadaşlarıma yaptım. Onlarda çok beğendiler. Ve şimdide sizslerle paylaşıyorum. Umarım hoşunuza gider. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:
Harcı için:

• 1 adet tavuk (temizlenmiş 1 kg.’lık)
  Hamuru için:
• 200gr. tereyağı 03 çorba kş.)
• 250 mi. soda (1 su bardağı)
• 2 adet yumurta
• tuz
• 250gr. un (2 su bardağı)
  

YAPILIŞI:

Tavuğu yıkayıp tencereye koyun. Üzerlerini aşacak kadar su içinde bir tasım kaynatın. Ateşi kısıp, etleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlamayı sürdürün. Haşlanan tavuğun suyunu süzüp, etlerini kemiklerinden ayırın ve didikleyin. Fırınınızı 180°C’ye getirip ısıtın.

Tereyağını tavada eritin. Hamuru hazırlamak için, sodayı 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ile bir yoğurma kabında karıştırın. İçine yumurtaları, tuzu ve unu katıp yoğurarak yumuşak, pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru dört topağa ayırıp, yuvarlayın ve unlayın. Topakları teker teker önünüze alın, eritilmiş yağ ile yağlayıp, oklava ile yufka inceliğinde açın.

Tepsinin içini kalan eritilmiş yağ ile yağlayın. İlk iki yufkayı aralarına yağ sürerek üst üste tepsiye yerleştirin. Didiklenmiş tavuk etlerini yayın. Kalan iki yufkayı, aralarını yağlayarak üzerine kapatın. Bir bıçakla tepsinin kenarlarını aşan fazlalık varsa kesin ve üstteki yufkanın kenarlarını bıçağın ucu ile tepsinin içine itin.

Tepsiyi fırına sürüp, altı ve üstü kızarıncaya kadar böreği yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp dilimleyerek servis yapın.